БАЗОВЫЙ КУРС БАРИСТА ("BASE")

”BASE” (Базовый Курс Бариста) - обучение для новичков и бариста с небольшим опытом.

Курс направлен на понимание кофейного зерна, приобретение основных навыков эксплуатации оборудования и приготовление классических кофейных напитков (эспрессо, американо, капучино , латте).

Программа обучения включает в себя теорию и практические занятия.

Теоретический блок:

-история происхождения кофе;

-ботаника кофе, виды кофе и их различия;

-методы сбора урожая;

-обработка и степени обжарки кофе;

-эспрессо смесь и моносорт, качество продукта;

-что такое Specialty Coffee и его философия;

-оборудование и его характеристики;

-инвентарь, необходимый для работы;

-альтернативные способы заваривания;

-работа с гостями.

 Практический блок:

-эксплуатация кофейного оборудования;

-эспрессо: техника приготовления по мировым стандартам WBC (World Barista Championship);

-вкусовые характеристики эспрессо : учимся понимать вкус;

-техника взбивания молока: отличие молока на капучино и латте;

-капучино: техника приготовления по мировым стандартам WBC;

-классические напитки на основе эспрессо;

-альтернативные и домашние способы приготовления кофе.

Продолжительность курса 3 дня по 4 часа в день.

ЦЕНА УКАЗАНА ПРИ ОБУЧЕНИЕ В ГРУППЕ

Индивидуальный курс 80000тг

*После прохождения обучения выдаётся сертификат.